NÚMERO PREMIADO DE LA RIFA

¡¡LLÉVATELA A CASA!!!

Magnífica cesta de vitalidad y salud.

SORTEO: 14 DE MAYO, COINCIDIENDO CON LAS 4 ÚLTIMAS CIFRAS DEL SORTEO DE LA ONCE.

CÓMPRA: 1 PAPELETA : 0,50 CÉNTIMOS.

3 PAPELETAS: 1 EURO

DINERO DESTINADO A SUBVENCIONAR PARTE DE LA EXCURSIÓN A LA GRANJA ESCUELA DE LOS NIÑOS Y NIÑAS DEL 2º CICLO DE INFANTIL

Este es el escrito que la Escuela ha redactado para informarnos a todas y todos:

HOLA FAMILIAS.
Queremos informaros que la escuela en colaboración con el AFA vamos a sortear una gran cesta.Es importante contar con vuestra colaboración porque el dinero que se obtenga de la rifa será destinado a un buen fin, subvencionar parte de la excursión a la granja de los ni@s de segundo ciclo. La cesta estará llena de zanahorias, yuca, endivias, espárragos, remolacha, nabos… alimentos que crecen bajo y sobre tierra. Son verduras, hortalizas… que estamos trabajando éste trimestre en nuestro proyecto COMER ES DIVERTIDO.
La cesta no se podrá exponer en la entrada de la escuela hasta el día 13 de mayo porque contiene alimentos perecederos.
El precio de la tira de papeletas es de 0.50 céntimos y tres tiras 1 euro. Estarán a la venta en la entrada de la escuela y en los despachos.La tira premiada será aquella que coincidan las cuatro últimas cifras del sorteo de la ONCE que se celebrará el día 14 de mayo.

MUY INTERESANTE: EL AZÚCAR OCULTO EN LOS ALIMENTOS

INFORMACIÓN SOBRE NUTRICIÓN.

Frutas y hortalizas con efecto antitrombótico

Colaboración de David Recover (ayudante de cocina de nuestra escuela)

Fuente: Consumer.es

Autora: ELENA PIÑEIRO

Uno de los aspectos más desconocidos de algunos vegetales es su capacidad para evitar la formación de coágulos.
Es sabido que las frutas y hortalizas contienen antioxidantes y que su consumo en una cantidad adecuada se asocia a una disminución del riesgo cardiovascular. Sin embargo, su efecto antitrombótico (antiagregante plaquetario, anticoagulante y fibrinolítico) es poco conocido. La uva negra, la piña, el kiwi, los ajos y las cebollas son algunos de los alimentos vegetales a los que se atribuyen algunas de estas propiedades.

La investigación sobre la influencia de la alimentación en los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular constituye un gran aporte en el diseño de líneas de prevención en salud pública y en la dietoterapia de apoyo al tratamiento médico de estas enfermedades. En España, las patologías del sistema cardiovascular son responsables de casi 300.000 muertes al año y constituyen la primera causa de muerte y hospitalización.

Más sobre vegetales cardioprotectores
Como bien recuerda a los ciudadanos la Sociedad Española de Cardiología y la Fundación Española del Corazón, "una alimentación adecuada es la clave del éxito en la prevención y abordaje de las enfermedades cardiovasculares". Si no se sigue una alimentación equilibrada, el riesgo de aparición de problemas cardiovasculares a partir de la mediana edad se multiplica y estos suelen conllevar consecuencias más graves. Asimismo, en las personas que ya han padecido un accidente cardiovascular, una dieta adecuada es esencial para mejorar su pronóstico y evitar complicaciones.
En la actualidad, se conocen alimentos dañinos y alimentos beneficiosos para el corazón y, aunque es sabido el papel benefactor que juegan fruta y hortalizas, todavía queda mucho camino por recorrer, en cuanto a investigación se refiere, para descubrir todo su potencial como alimentos cardioprotectores.
El efecto antitrombótico de estos vegetales es uno de los menos explorados. El Programa de Investigación en Factores de Riesgo de Enfermedad Cardiovascular del Departamento de Bioquímica Clínica e Inmunohematología de la Universidad chilena de Talca se ha revisado el efecto antitrombótico de algunas frutas y hortalizas y su potencial efecto protector sobre las enfermedades cardiovasculares.
Entre las frutas destacan la piña y el kiwi como las más completas de las que se han estudiado, debido a que las dos tienen más de un efecto antitrombótico. Entre las hortalizas, el ajo y la cebolla muestran ambas efecto antiagregante plaquetario, anticoagulante y efecto fibrinolítico, tres claves en la prevención de accidentes cerebrovasculares, cardiopatía coronaria, trombosis y embolias, entre otras patologías que afectan al corazón y a los vasos sanguíneos.

Frutas, verduras y trombosis

Dentro de las hortalizas, el ajo y la cebolla muestran efecto antiagregante plaquetario, anticoagulante y efecto fibrinolítico
La trombosis es un proceso patológico por el que se forma un coágulo en el interior de un vaso sanguíneo. Las plaquetas, que son células que se encuentran en la sangre y que cumplen un papel fundamental en la coagulación, se agregan construyendo el coágulo, que forma una oclusión que obstruye total o parcialmente el paso de la sangre por el interior del vaso. Esta situación es de extrema gravedad, pues el territorio más allá del trombo deja de recibir irrigación sanguínea produciéndose en un inicio isquemia (sufrimiento celular por falta de oxígeno en los tejidos) y luego muerte de los tejidos. Por ejemplo, un infarto de miocardio se puede producir tras el impedimento de la llegada de sangre al corazón a causa de un trombo en una arteria principal.
En la última década, diversos centros de investigación acreditados han dado a luz estudios sobre el efecto antitrombótico de algunos alimentos que despejan el camino al desarrollo de políticas alimentarias de prevención, como la campaña internacional de promoción de frutas y hortalizas "Cinco al día", y al desarrollo de tratamientos tanto farmacológicos como dietoterapéuticos.
Aunque aún falta tiempo y esfuerzo para conseguir la evidencia científica, en un primer paso se ha demostrado, tanto en laboratorio como en estudios con personas, que la uva negra, la piña, la fresa y el kiwi, además del ajo, la cebolla, el tomate, la soja y el melón, son alimentos que contienen sustancias capaces de impedir la agregación de las plaquetas, la formación de trombos y que, además, pueden destruir un coágulo.
Por ejemplo, los autores han observado en el laboratorio que 5mg de extracto de kiwi dan lugar a un 11% de inhibición de la agregación de las plaquetas para formar el coágulo; y con un extracto de kiwi de 20mg se llega hasta un 96% de inhibición. También se ha evaluado si el consumo de esta fruta modula la actividad plaquetaria. La prueba la hicieron un grupo de personas con edades comprendidas entre los 20 y los 51 años, que consumieron dos kiwis al día durante 28 días, y se observó que la agregación plaquetaria disminuyó de manera significativa.
Este hecho es tan sólo un antecedente que abre la puerta a más investigación, en la que podría indicarse el consumo de kiwi para prevenir el desarrollo de eventos trombóticos, tal y como apuntan investigadores del Departamento de Nutrición de la Universidad de Oslo. La bromelina es una enzima proteolítica que contiene azufre y que es extraída del tallo y de la fruta de la piña (Ananas comosus). También en el laboratorio, se ha observado que la bromelina puede inhibir la agregación plaquetaria e incrementar la actividad fibrinolítica, es decir, la destrucción del coágulo sanguíneo una vez formado.

Alimentos anticoagulantes
El ajo y la cebolla han sido utilizados históricamente como alimento con propiedades medicinales para tratar una gran variedad de enfermedades, entre ellas, las cardíacas. Esta sabiduría popular en años posteriores se ha explicado por el efecto antiagregante plaquetario e hipotensor de los miembros de la familia Allium (cebollas, puerros, ajos y cebolletas). El consumo prolongado de ajo crudo, ajo en polvo, aceite de ajo o extracto de ajo desecado inhibe la agregación plaquetaria en plaquetas humanas, tal y como consta en los más recientes estudios, como los recién publicados sobre el tema en la revista "Pharmacology".
En nuestro país, investigadores de la Sección de Endocrinología y Nutrición Clínica, Unidad de Apoyo a la Investigación del Hospital Universitario Río Hortega de Valladolid han revisado las evidencias sobre el consumo de ajo y la reducción del riesgo cardiovascular. Los autores del estudio concluyen que queda demostrado que la ingesta de este alimento tiene un potente efecto sobre la destrucción de los coágulos sanguíneos y está relacionada con la reducción de la aparición de la trombogénesis.
No obstante, es necesario demostrar la disminución de los eventos cardiovasculares y describir la cantidad de ajo que hay que tomar para obtener sus efectos beneficiosos y para ello son necesarios aún más estudios complementarios.

La investigación a gran escala sobre la relación entre la alimentación y las enfermedades cardiovasculares en miles de personas, es otro de los pasos importantes para dar luz y comprobar la eficacia de la ingesta cotidiana de un tipo de alimentos en lugar de otros. En nuestro país, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), en colaboración con la Consejería de Sanidad de la Generalitat de Cataluña y los laboratorios Sanofi-Aventis, ha iniciado el estudio epidemiológico ENRICA (Estudio de Nutrición y Riesgo Cardiovascular), el primero de este tipo en España que analizará, durante 2008 y 2009, los factores de riesgo cardiovascular en cerca de 13.000 personas.

INFORMACIÓN SOBRE LAS GRASAS TRANS

PASTEL DE AMOR

¿QUÉ INGREDIENTES TIENE UN PASTEL DE AMOR?
Receta de Ángel

• 5 yemas de huevo
• 4 claras
• 250 gr. de margarina
• 250 gr. de harina
• 250 gr. de azúcar.
• 1 yogur de limón
• Muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuucho amor

Se separan las yemas de las claras. (con las manos lavadas y con ayuda de mamá las ponemos en dos boles)
Se ponen las claras a punto de nieve, batiendo mucho , mucho mucho hasta que estén blanquitas.
Se baten las yemas y se añade el azúcar, la harina poco a poco y la margarina (calentada un poquito, para que se deshaga).
Se añade un yogur de limón.

Se echa en el molde de corazón, que tiene impregnada margarina por toda la superficie .
Se pone en el horno 30 minutos a 180º (lo mete mamá en el horno , porque es peligroso).

Se deja enfriar, se corta en trozos y se come con un vaso de leche.
¡¡está riquíiiisimo!!

FRUTAS, VERDURAS Y PESCADO SON COSA DE NIÑOS

FUENTE: http//www.consumer.es
Colaboración de David Recover, ayudante de cocina de la Escuela Infantil Puerta de Madrid.


Padres y madres en casa y educadores y profesionales de restauración colectiva en el comedor escolar deben asumir la responsabilidad de que los niños adquieran hábitos alimentarios saludables
"Siempre he agradecido a mi madre que me enseñara a comer de todo y me insistiera en la importancia que tiene una buena alimentación". La declaración de hijo orgulloso representa una cara de la moneda, la positiva. La otra la tenemos en una escena que se produce cada día en el comedor de empresa o en la cena con amigos: alguien deja distraídamente en el plato la mitad de la comida, explicando -lacónicamente y sólo si le preguntan- "nunca me gustaron las verduras", o "yo, es que soy más de carne: el pescado ni fu ni fa". Son las dos caras de la moneda de una realidad, los hábitos alimentarios, que los especialistas relacionan cada vez más con la salud de la gente, en particular con la obesidad y las enfermedades cardiovasculares. Y, también, de un estado de la situación cuyo origen hay que buscar en lo que se aprende desde la infancia.

En la mesa familiar, si ponemos el foco en los niños, en su comportamiento ante la comida que se les sirve, vemos que desaparecen la carne y las patatas fritas del plato pero dejan casi toda la verdura; que se relamen de gusto con la pasta con tomate y queso pero miran de reojo las lentejas y jamás terminan el pescado si no carece absolutamente de espinas y no sabe muy fuerte; adoran los fritos, los dulces, los lácteos y la bollería, pero no hay quien les haga comer a menudo ensaladas o fruta.
Podría decirse que cada niño es un mundo, y sería cosa cierta, pero tanto nutricionistas como educadores, profesionales del sector de la restauración colectiva y padres saben que esta situación se repite cada día en muchas familias y comedores escolares: los niños comen mal, y seguro que hay disculpas y razones que lo explican pero el hecho tiene unas repercusiones muy perjudiciales en su salud.
Casi uno de cada seis menores españoles de entre 6 y 12 años padece obesidad, y a una cuarta parte de quienes no han cumplido 24 años la balanza les advierte de que pesan más de lo adecuado. ¿La razón? El excesivo consumo de alimentos ricos en grasas y de dulces, y la tradicional reticencia de los niños a ingerir fruta, pescado y hortalizas. Las nuevas costumbres de niños y jóvenes, más sedentarias que las de generaciones anteriores, y la escasa actividad física completan este explosivo cóctel que hipoteca la salud de muchos niños y jóvenes.
Qué hacer
Para los niños el día tiene pocos momentos gratificantes (hay que levantarse de buena mañana, asearse, estudiar y atender en clase, moverse de aquí para allá...) y el de la comida es uno de ellos. Como a los adultos, les gusta disfrutar cuando se alimentan. De hecho, no piensan en nutrirse, sino en comer lo que más les gusta. ¿Qué hacer para que aprendan a comer bien, y para que disfruten comiendo lo que, de entrada, no les gusta o incluso detestan?
La recompensa es un método poco aconsejable. Ofrecerles como premio algo que les atrae mucho, como el postre o "chuches", si se comen lo que no les agrada no es buen método. Especialistas en nutrición infantil de las universidades de Surrey y Gales, ambas en Reino Unido, acaban de publicar una investigación en la que concluyen que "este sistema de recompensa en forma de alimentos puede incrementar aún más las preferencias de los niños por el postre o los dulces, pues el emparejamiento de dos comidas se traduce en que la comida de recompensa se considere más positiva que la de acceso".
Otros especialistas aseguran que en ciertas circunstancias los premios pueden aumentar la disponibilidad para modelar la conducta alimentaria, pero sugieren ofrecer recompensas no alimentarias, como el reconocimiento ("estoy muy orgulloso de ti", "estás aprendiendo mucho") o pequeños objetos, como pegatinas o un lápiz de colores cuando consiguen éxitos, en otras palabras, cuando comen lo que preferirían no comer.
El equipo de nutricionistas de CONSUMER EROSKI considera que insistir tanto en casa como en el centro escolar sobre la importancia de adquirir hábitos alimentarios saludables, y compaginar esta formación con el ofrecimiento cotidiano de menús equilibrados y bien planteados que acaben agradando a los pequeños es la mejor manera de que aprendan a comer de todo.

EL EJEMPLO, EN CASA

El niño come lo que ve que sus padres comen. La razón de que el menor coma mal se debe, en gran medida, a una conducta alimentaria mal aprendida en casa y a una relación poco reflexiva con la comida, a no concederle la importancia que tiene. Por ello, resulta determinante que padres, abuelos y educadores analicen hasta qué punto, con su comportamiento alimentario cotidiano, con su disciplina y el tiempo y modo que invierten en enseñar a comer a los más pequeños, son responsables de su inadecuada conducta alimentaria. Enseñar a comer forma parte de la educación. Y como aprendizaje esencial que es, requiere un esfuerzo constante, diario.
Los pequeños son, con frecuencia, maniáticos con las comidas y manifiestan preferencias y aversiones ante ciertos alimentos. Sin embargo, y aunque las preferencias deben ser tenidas en cuenta a la hora de planificar los menús, el niño no puede dictar a sus padres los platos que han de preparar. Lo de preguntarles "qué comemos mañana" es un gran, y habitual, error. No les preguntamos si quieren ir mañana a clase. Si por ellos fuera, con su media docena de platos favoritos sería más que suficiente. Sin embargo, si la gama de alimentos que incorporan los menús familiares es amplia tendrán más posibilidades de variar y resultará más probable que acepten un mayor número de alimentos. Por el contrario, si sólo ven 2 ó 3 tipos de verduras, ensaladas y frutas o el pescado cocinado siempre de la misma forma, difícilmente asimilarán lo bueno que es comer de todo.
Los niños emulan lo que ven mucho más de lo que atienden a lo que se les explica; por tanto, aparquemos de vez en cuando la (necesaria) retórica y prediquemos (siempre) con el ejemplo: eduquemos a los niños en sabores diferentes que les permitan disfrutar de una alimentación rica, variada y saludable. Es tarea de padres y madres, en el hogar, y de educadores y profesionales de restauración colectiva, en el comedor escolar, inocularles hábitos alimentarios saludables. Eso sí, sin renunciar a que las comidas constituyan un momento placentero. Y si, de paso, los mayores aprendemos a comer un poco mejor, la jugada saldrá perfecta

Alimentos conflictivos


Los más pequeños se muestran reacios, en general, a consumir fruta, excepto el plátano, fácil de pelar y de agradable sabor dulce. Pero la clave para iniciarse en una dieta sana y variada está en que prueben otras frutas, ya que ciertas vitaminas y minerales abundan en unos tipos de fruta mientras escasean en otros. El plátano contiene mucho potasio, pero apenas vitamina C. Los niños han de comenzar el día tomando frutas: un zumo en el desayuno, o rebanadas de plátano, fresas. Si se niegan, podemos proponerles que participen en la compra y en la preparación de sorbetes, macedonias, batidos de fruta y yogur, gelatina con frutas... Al sentirse protagonistas del plato, es más probable que se lo coman. En el colegio, una buena idea es consensuar los almuerzos entre padres y profesores y dar preferencia a las frutas en el comedor. Por ejemplo, el lunes mandarinas, el martes manzana, etcétera.

En la guía de CONSUMER EROSKI "Cómo prevenir la obesidad infantil" se enumeran una serie de consejos para lograr que los niños coman frutas y verduras:

Siempre a mano. Las frutas con piel dura -plátano, naranja, mandarina- o más duraderas -manzana- se pueden llevar a cualquier lugar: en la mochila, en la guantera del coche...
A la vista. En casa, coloque las piezas de frutas, dispuestas de un modo atractivo, jugando con los colores y las formas, en un cuenco sobre el mostrador de la cocina, en la mesa del comedor o a la vista en el frigorífico. Si los más pequeños las ven y, sobre todo, comprueban que los padres comen fruta a menudo, es muy probable que ellos también se animen.
Cocinadas. Añada frutas y verduras en pequeños trozos o en puré a las recetas: lomo con puré de manzana, pollo con piña, pez espada a la naranja, flan de espinacas y gambas, espaguetis con champiñones.
Una presentación muy cuidada y atractiva. Pruebe con presentaciones llamativas: brochetas de frutas, en forma de cuadraditos, zumos con pajitas de colores...
Verduras
La mayoría de los niños no comen las dos raciones de vegetales diarias necesarias y se les hace aún más cuesta arriba comer ensalada a diario.
Verduras todo el año. Recurra a verduras congeladas o en conserva cuando sea difícil conseguirlas de temporada. Deben consumirse a diario.
Nutritivos espesantes. Use puré de verduras para espesar sopas y añadir sabor.
De postre. Prepare postres dulces con hortalizas (tarta de zanahoria, bocaditos dulces de calabaza) y con frutas (bizcocho relleno de frutas, pastel de manzana, yogur con culis de kiwi, fresas).
Recetas originales. Presente los platos de forma curiosa y original para llamar la atención de los niños. Los sándwiches vegetales cortados en círculo; las cremas en tazones o platos vistosos; los flanes o pudines de verduras, en brocheta combinado con trozos de carne o pescado; pizzas caseras con vegetales; lasañas y canelones de verduras; tortillas con verduras (setas, champiñones, calabacín, pimientos, ajetes, espinacas).
Pescado
Una vez que los niños han cumplido un año, pueden comenzar a comer el pescado desmenuzado o en trocitos, ajustando la cantidad a sus necesidades.
Sin espinas. Escoja pescados que vienen limpios, como los congelados (merluza, halibut, lenguado, emperador, colas de rape), o pida en la pescadería que se los preparen en filetes sin espinas. De todos modos, intente que coman pescados con espinas, que se acostumbren, y que vean el acto de separar las espinas casi como un juego; si rechazan de entrada los pescados con espinas, se negarán la posibilidad de disfrutar de especies sabrosas, económicas y saludables.
Recetas originales. Algunos niños se aburren de comer pescado porque siempre se les ofrece el mismo o preparado de idéntica manera. Haga un listado de recetas originales y apetitosas: empanadillas, croquetas, buñuelos, albóndigas, pizzas, flanes de pescado, lasaña o canelones, en tortilla, con salsas diversas, con patatas, con verduras, frito, a la plancha, al horno, a la parrilla, relleno..., e incluso, en bocadillo (de atún, sardinas, anchoas, salmón ahumado...). En nuestras páginas encontrará cientos de recetas originales y saludables a base de pescado.
Disimular el sabor. El sabor pronunciado de ciertos pescados genera rechazo en algunos pequeños. Si se maceran con limón, aceite y hierbas aromáticas o se acompañan de salsa, se disimula el sabor y puede resultarles más apetecible.
¿Fresco, congelado o en conserva? El pescado congelado mantiene todas las propiedades nutritivas del fresco y es muy práctico, al tenerlo siempre disponible en el frigorífico. Y las conservas de atún, bonito o sardinas y las semiconservas de anchoa son una perfecta opción para iniciar a los niños en el gusto por los pescados.

Legumbres
El papel esencial que juegan las legumbres en el crecimiento y desarrollo de los niños obliga a incorporar en los menús infantiles platos tradicionales como los cocidos de lentejas, garbanzos o alubias. Han de aprender a comerlos a menudo, no todo puede ser pasta y arroces. También podemos ofrecer recetas modernas y atractivas con legumbres, que sorprenderán a los más pequeños.
Plato combinado. Legumbres, cereales y frutos secos concentran en sí mismos todos los elementos nutritivos para convertir el menú infantil en equilibrado. Esta combinación es común en platos casi olvidados, como lentejas con arroz, garbanzos con piñones o pan rallado, o el cocido de sopa y garbanzos. Precedido este plato de una ensalada, aligeramos los menús infantiles de proteína animal, de grasas saturadas y de colesterol.
Frías o calientes. En invierno, el aroma de un plato humeante de lentejas invita a probarlo. En verano, descubrir el sabor de garbanzos, lentejas o las judías frías en ensalada sorprenderá a pequeños y mayores, acostumbrados a comerlos calientes.
De mil formas. Las legumbres tostadas -garbanzos y habas- se venden como aperitivo. También se pueden tomar en forma de paté como el hummus (crema de garbanzo con semillas de sésamo, deliciosa para untar el pan); revueltas con huevo como unos guisantes o unas habas tiernas salteadas con jamón; en forma de falafels o croquetas de legumbres o en puré.

FOBIAS ALIMENTARIAS

"No me gusta la fruta". "Pero, ¿has probado esta?" "No, pero seguro que no me va a gustar". El rechazo absoluto de los niños hacia un tipo de alimentos o a un producto nunca antes consumido puede ser una reacción, un querer hacerse notar, ante una nueva situación que están viviendo (inicio del curso escolar, hermano recién llegado al hogar, cambio de casa...) y durará el tiempo que tarden en adaptarse al cambio. El problema adquiere mayor trascendencia cuando el rechazo responde a una fobia hacia ese alimento.
Quienes han desarrollado una de estas fobias, por alguna razón, asocian ese alimento con la sensación de peligro, de malestar o con una experiencia desagradable. Pesadillas que se tuvieron el día que se probó el alimento; un mal recuerdo del día que se comió por primera vez; una sensación de acoso por parte de la madre o el padre ansioso por dar a probar el alimento, o una atención excesiva ante el acto de comer o el contenido de la comida... son causas que pueden hacer que, de niño, se desarrolle un trauma y se rechace uno o más alimentos para siempre.
El cuadro de fobia alimentaria, si limita en gran medida la alimentación del niño, merece ser tratado por psicólogos que, hay que saberlo, aseguran que insistir al pequeño en que supere esos miedos puede conseguir el efecto contrario y potenciar el rechazo e incluso convertirlo en perpetuo. Si se opta por la amenaza, el niño puede adjudicar a ese alimento una "culpa" extra, haber creado esa situación tensa y desagradable, que se sumará a las reticencias previas.
Los expertos apuntan que la fobia a probar alimentos nuevos (neofobia) surge porque se ha acostumbrado a los niños a una alimentación repetitiva y poco variada, tanto en diversidad de alimentos como en sabores, colores, preparación de los platos y su presentación: asociar siempre los macarrones al tomate, el pescado al rebozado, etc. Así, los cambios los ven como innecesarios y riesgosos, prefieren lo conocido, lo que saben que les gusta. Por otra parte, los comentarios negativos de padres y hermanos sobre el plato preparado o, peor aún, sobre la actitud del niño problemático ("ni te molestes en servirle, no lo va a probar...") acentúan el rechazo.

FELIZ DÍA DEL LIBRO

Padres, madres, abuelas y abuelos, niñas y niñas, educadores y profesoras, personal de la Escuela Infantil: HOY ES EL DÍA DEL LIBRO.

23 de abril, efemérides de Cervantes, día de Premios, de reconocimientos literarios.

Pero la mejor celebración la tenemos hoy y en los siguientes días en la ESCUELA INFANTIL.

Durante estos días podréis ver el trabajo realizado en cada casa relacionado con la alimentación, esas recetas tradicionales, esos platos tan ricos hechos por las manos de nuestros niños y niñas, acompañados de abuelos, padres.

Os invitamos a ver el rincón literario-gastronómico de nuestra escuela, con los libros que han preparado los niños y niñas desde las clases.

Están de rechupete.

Solicitud de beca de libros

Estará abierto hasta el 4 de mayo para la escolarización en Infantil, Primaria, Secundaria y Especial en centros públicos y concertados.

Las solicitudes se entregan en el centro elegido como primera opción y deben ir cumplimentadas y firmadas por ambos padres o tutores

CHARLA SOBRE ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Estimadas familias:
Desde la Escuela se han programado dos charlas para trabajar la alimentación "saludable". Es una buena oportunidad de conocer y profundizar más sobre hábitos de alimentación sana. Saber a fondo :

• qué es la "correcta alimentación".
• Cuáles son los falsos mitos de la alimentación.
• Cuáles son los falsos alimentos "sanos".

Están convocadas para el jueves 16 y el martes 21 del próximo mes de abril. Sería muy interesante que pudiérais asistir.

HUELGA EN EDUCACIÓN - DÍA 25 DE MARZO MIÉRCOLES.

CAMPAÑA: UNA GOTA POR NIGER

Os ponemos una información que puede ser de interés para todos.

Poster Gotas

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PASACALLES,QUEMA SARDINA Y CHOCOLATE CON PORRAS

FOTOS DE GRUPO, CARNAVAL ESCUELA INFANTIL

CARNAVAL ESCUELA INFANTIL

GALLETITAS HECHAS POR ÁNGEL

RECETA DE LAS COOKIES
-200 grs de mantequilla
-150 grs de azúcar
-250 ml de harina blanca
-1 cucharadita de levadura en polvo
-100 grs de copos de avena
-una tacita de pasas

Mezclar todo bien, formar galletitas con las manos (esto es muuuy divertido!) y meterlas al horno en una bandeja durante unos 15 minutos a 175 grados.
Armarse de paciencia y dejarlas enfriar hasta que endurezcan.
Comer todas las que entren en la barriguita y si, por un milagro, sobrasen algunas, conservarlas en un tarro de lata.

PASTELITOS DE COCOS EN DOS MINUTOS
-Batir 2 huevos, 100 grs de azúcar y 200 grs de coco rallado.
-Formar montoncitos con una cuchara y ponerlos en una bandeja de horno, preferentemente con papel antiadherente.
-Hornear a 200 grados durante 10 min.
-Dejar enfriar.

BOLLOS DE LECHE

Receta de bollos de leche, válido para bocadillos y meriendas de los niños, 100% natural

Ingredientes:
- 300 ml. de leche (un vaso)
- 15 ml. de aceite
- 1 huevo
- 500 gramos de harina
- 10 gramos de sal
- 1 cucharadita de miel (se mantienen blandos mas tiempo)
- 15gr levadura de panadero (utilizo los cuadraditos de mercadona, con la mitad es suficiente)

Instrucciones: Se amasan muy bien todos los ingredientes y se deja la masa en un bol tapada, hasta que doblen el volumen.
Despues se hacen los bollos de unos 50 gramos cada uno y se ponen en la bandeja del horno separados.Se dejan reposar hasta que vuelvan a doblar el volumen y una vez doblados, se ponen en el horno a 180º hasta que tomen un color dorado. A mi me salen unos 8-9 panecillos, los congelo y cuando necesitamos, solo con 30 segundos de microondas, se descongela y queda perfecto, igual que recien hecho.

RECETA DE PANELLETS

Los panellets son un postre tipico de Cataluña ,para el día de todos los santos.

RECETAS DE PANALLETS
INGREDIENTES
½ kilo de almendra rallada
½ kilo de azucar
¼ de patata
2 yemas de huevo
2 0 3 cucharaditas de vainilla en polvo
¼ de piñones
¼ de almendra granulada

PREPARACION Cocer las patatas con piel ,chafarlas calientes, con el tenedor. Añadirle el azúcar, la yema de huevo y la almendra rallada.
Remover bien hasta que se deshaga.

Seguidamente pastarlo bien y dejarlo reposar toda la noche.Por la mañana, hacer las formas deseadas añadirle los piñones y las almendras granuladas, los pintaremos con yema de huevo.

Finalmente, ponerlos en el horno a 200º hasta que esten doraditos.

Los de chocolate, con un poco de masa que sobró, le echamos un par de cucharadas de colacao.

(cortesía de Traicy)

¿COCINAMOS JUNTOS?

Si hacemos partícipes a los niños de los momentos cotidianos de la vida familiar, se implican más y estén más dispuestos a probar y disfrutar de su comida.
Os propongo que compartamos momentos conjuntos en la cocina.
Yo os traigo dos enlaces de una bloguera admirada por mi, cuya hija nos ofrece dos recetas de cookies muy sencillas para empezar:

Podéis pinchar aquí , para poder ver todo el proceso y los ingredientes
Y también en este enlace

Espero que os guste.
Muchas gracias, Demo

En Lucha por la Educacion infantil

Creemos que este documental realizado con la base de la manifestación del día 28 de enero, puede ayudarnos a comprender cómo está la Educación infantil en la Comunidad de Madrid y por qué los educadores se manifiestan en defensa de una Educación digna para nuestros hijos.
Pinchad aquí para ver el documental en youtube.
Esperamos que os agrade.
Nos gustaría conocer vuestra opinión.

CARNAVAL 2008

VIERNES 20 DE FEBRERO.

Ese es el día en que la Escuela Infantil Puerta de Madrid celebrará el Carnaval.

Ya os iremos informando del programa de actividades.

El Defensor del Menor investiga la situación de las escuelas infantiles

Este artículo está publicado en el País del día 29/01/2009

Copio el artículo aquí para que podáis leerlo. En él se menciona un único expediente con varias quejas recibidas en su oficina. Uno de los sobres llevaba todas nuestras quejas enviadas en mayo (que tb. se enviaron a la Casa Real y al Gobierno Central) . Junto con muchas otras escuelas, estas quejas se han convertido en un expediente con razonamientos suficientes para investigar.


El Defensor del Menor, Arturo Canalda, investiga a pie de centro cómo afectan los nuevos decretos de infantil aprobados por la Comunidad de Madrid a las escuelas públicas y privadas de la región. Es un compromiso que adquirió en la Asamblea de Madrid y con los padres y educadores que han enviado más de 70 quejas a su oficina desde que se publicaron las nuevas normativas autonómicas, en vigor desde este curso.

Los nuevos decretos permiten aumentar las ratios de alumnos por aula, eliminan la necesidad de una titulación específica de los educadores, permiten construir centros sin patio propio y establecen que sea Educación quien elija a los directores.
"Nos avisaron por teléfono y vinieron a ver la escuela", explica la directora de una de las escuelas infantiles públicas visitadas por Canalda. Es un centro público del sur de Madrid con un centenar de alumnos menores de tres años. Una asesora del Defensor visitó durante una mañana las instalaciones antes de Navidad. Habló con la directora y con la coordinadora pedagógica, revisó las instalaciones y comprobó la actividad de las docentes y los menores in situ, según la directora. "Le mostramos la actividad del aula de mayores con 20 niños para que viera que una sola educadora no da abasto para vigilarles, cambiarles el pañal y lavarles las manos".
Canalda se comprometió a revisar la situación de los centros de educación infantil en la Asamblea el pasado mayo. "Hasta que no vea cómo se implanta y cuál es el resultado del decreto, no me voy a pronunciar", señaló el Defensor en aquella comparecencia, realizada a petición del PSOE.
Su oficina recibió además 70 quejas relacionadas con los decretos, que agruparon en un único expediente. Algunas, según dijo Canalda en la Asamblea, "muy específicas de niños con problemas de salud y que entienden que el decreto sí les puede afectar". La mayoría responden a un modelo tipo promovido por la Plataforma por la Defensa de la Educación Infantil 0-6 de Madrid. En ella, acusan a la Comunidad de Madrid de "vulnerar el derecho a la educación de los menores", transformar "el modelo público en uno privado" y considerar la educación infantil "un negocio y no un derecho". Con esa misma argumentación, sindicatos, padres y educadores han protagonizado dos días de movilizaciones y huelga en la red pública de escuelas infantiles, formada por casi 400 centros. La protesta concluyó ayer con una manifestación en Sol en la que participaron cerca de 5.500 personas, según los cálculos de este periódico.El trabajo de campo del Defensor del Menor sobre infantil se extenderá todo el curso, según confirmó ayer una portavoz de su oficina, que indicó que los asesores de Canalda han visitado ya 30 centros tanto públicos como privados. En mayo elaborarán un informe con propuestas para llevarlo a la Asamblea. El equipo del Defensor revisa, entre otros temas, el aumento de ratios en las aulas de infantil. El decreto de mínimos permite pasar de 16 a 20 niños en las aulas de 2 a 3 años. También amplía el número de alumnos en las clases de 1 a 2 años (que pasan de 12 a 13 niños) y deja con ocho niños la de los menores de un año. Esa subida no va aparejada a un aumento de profesionales. Basta con un trabajador cualificado por aula más uno de refuerzo para toda la escuela.
La propuesta queda lejos de la recomendación que hizo hace más de 10 años la Red de Atención a la Infancia de la Comisión Europea, cuyo objetivo para 2006 era de un especialista por cada cuatro menores de un año, por cada seis niños de dos años y uno para un máximo de ocho niños de tres. Eso significa justo el doble de lo que marcan los nuevos decretos.
La Plataforma 0-6 de Madrid considera que las ratios que recomienda Europa no se cumplen ni en Madrid ni en otras comunidades autónomas porque no son una obligación marcada por una ley estatal. "Existe un marco nacional para todos los niveles educativos excepto para el de 0 a 3 años, eso permite que cada comunidad autónoma regule a sus anchas", protesta Alicia Alonso, portavoz de la Plataforma, que asegura que la situación es similar en otras comunidades, como Andalucía, en la que gobierna el PSOE. "Protestamos contra las políticas educativas de Madrid pero también exigimos un marco general", añade.
La última protesta de la comunidad educativa terminó ayer tras dos días de huelga que respaldaron el 80% de los profesionales, según los convocantes. La Comunidad rebaja el porcentaje al 43% el primer día y el 38% el segundo. Una manifestación entre la Plaza de la Villa y Sol cerró ayer por la tarde la protesta. Participaron alrededor de 5.500 personas, según cálculos de este periódico. Entre 11.000 y 14.000, según los convocantes, los sindicatos CC OO, UGT, CSIT-UP y CGT. En un ambiente festivo y muy ruidoso, corearon consignas contra la "privatización" de la educación infantil, informa Beatriz Jiménez.
"Queremos educarlos, no criarlos como monos", era el lema mostrado por un profesor en una pancarta. En otra, unos niños pequeños se preguntaban "Quién da la vez para hacer pipí". El mensaje era claro y lo afirmaba otro pequeño cartel en mitad del gentío: "La educación no es un juego". Un grupo de jóvenes animó la marcha con una batucada, a la que los manifestantes se unieron con silbatos, bocinas o cencerros. Todo valía para hacerse oír. "Una protesta ruidosa pero no menos contundente", afirmaban en la parte delantera de la marcha, encabezada por una pancarta por la dignidad de la educación infantil.

Fuente: Periódico El País (29/01/09)

BLOGS DE INTERÉS CON RECETAS PARA NIÑOS

Os pongo aquí dos blogs, recomendación de una madre, en el que se recopilan recetas para niños. Espero que os guste:

Clickar en cosas de niños
Clickar en recetas.com

MUY INTERESANTE

David , del equipo de cocina de la Escuela, está colaborando en aportar ideas al centro de interés de "comer es divertido", que se está trabajando en la Escuela.

Me ha pasado un material que los docentes han trabajado con los niños en las aulas y me ha autorizado a ponerlo en el blog.

Hay actividades que pueden ser hechas con los niños, siempre bajo supervisión de un adulto, pero creemos que es interesante que las conozcáis.

LA LOMBARDA MÁGICA

Materiales

- Unas hojas de lombarda.
- Instrumentos necesarios para cocerlas.

- Vinagre.

- Quitagrasas , bicarbonato, ceniza.

- Otras sustancias, como limpiahornos, zumo de limón, vinagre.

Fundamento científico
Se trata de utilizar el agua de cocer la lombarda para determinar si una sustancia es ácida o básica y comprobar que los ácidos y las bases se neutralizan al reaccionar entre sí.

Hay sustancias, como el agua de cocer lombarda, que cambian de color según se encuentren en medio ácido, básico o neutro. Los químicos las llaman indicadores ácido-base.

Desarrollo
Cuece unas hojas de lombarda en un litro de agua durante unos minutos.

El agua que queda tiene un vistoso color morado.
Pon un poco de esta agua en un vasito y echa unas gotas de vinagre. Verás que se vuelve de color rosado.
En otro vasito, añade unas gotas de quitagrasas o amoniaco.

El color cambia primero al azul y luego al verde.

Los químicos dicen que «vira» de color.Todas las sustancias que, como el vinagre, hacen que el agua de cocer lombarda vire al rosa, tienen ciertas propiedades comunes y se llaman ácidos. Y todas las que hacen que vire al azul o verde también tienen otras propiedades comunes y se llaman bases. Utiliza esta característica de la lombarda para analizar las sustancias que encuentres en casa. ¡Ya eres todo un químico!

Hay ácidos muy peligrosos, como el ácido sulfúrico o el clorhídrico; y también bases muy peligrosas, como la sosa cáustica. Sin embargo, si se juntan entre sí no producen algo más peligroso todavía, sino que se neutralizan mutuamente. Compruébalo añadiendo una base al agua de lombarda que tenía el ácido. Ten paciencia y hazlo gota a gota. Verás que llega un momento en que se vuelve otra vez morado. Eso quiere decir que ahora no es ¡ni ácido ni básico! Se dice que es neutro.

Contadnos vuestras experiencias

EL HUEVO

Los niños están aprendiendo desde el inicio del curso, todo el proceso de cuidar a las gallinas.
Partiendo de ellas está el huevo, pollo, tortilla, dar de comer y beber a las gallinas ,etcétera...


1º experimento: Si al huevo se le pone una linterna por detrás, potente y se ve, sería una ovoscopia, que si comparamos es como las ecografías que hacen a las mamás de los niños de la escuela, para ver si ellos estaban bien.

Para saber más:
Clicka en la palabra: Ovoscopia
Clicka en la palabra: Crecimiento de los pollos


Anatomía de las gallinas:

Explicar que las gallinas no mean pues no tienen por dónde y lo hacen todo junto como casi todas las aves.El huevo en su parte externa es calcio como nuestros huesos y para que los huesos nos crezcan y se fije el calcio necesitamos el cemento de la vitamina d y k entre otras. Como las gallinas, lo obtenemos de comer verde, semillas y cereal.


2º Experimento:
Meteremos un huevo en vinagre y lo dejaremos tres días para que se coma el calcio y propondremos meterlo en una botella.Estaría bien para que sea impactante intentar meter uno crudo para romperlo y que chorree.
Enseñanza: Si los niños y adultos no comemos verduras, frutas y pescado , nuestro cuerpo será débil , no tendremos los huesos protegidos y sufriremos enfermedades. Animad a vuestros hijos a tener una alimentación sana y variada.


3º experimento
Es curioso como el color de la clara, la cual es transparente, puede pasar a banca y sólida.
Será una experiencia sencilla y carente de peligro.
Cocinaremos el huevo en unos minutos con el siguiente material.
Aquí podéis verlo , clickando en la frase: "huevo frito con alcohol"


4º experimento
Para comprobar el paso de líquido (al cascar el huevo) a sólido:
en un molde echamos el huevo más lo que queramos queso, tomate, atún etc. un minuto en el micro y listo de líquido a sólido.


4º experimento: Cickar en la frase:
Como meter un huevo en una botella (bajo supervisión siempre de un adulto)

MANIFESTACIÓN POR LA EDUCACIÓN INFANTIL

28 de enero

Recorrido: desde la plaza de la Villa hasta Sol

Hora: a las 18.00 h

EN BREVE, CARNAVAL ESCUELA INFANTIL

En breve, el claustro de la Escuela Infantil nos indicará los preparativos del Carnaval a celebrar en las últimas semanas de febrero.

Os iremos informando

HUELGA EN EDUCACIÓN INFANTIL Y CASAS DE NIÑOS

Los días martes 27 y miércoles 28 de Enero se ha convocado Huelga en las Escuelas Infantiles y Casas de Niños

Os copio aqúí la declaración de la Junta de Portavoces de Escuelas Infantiles y más abajo el cartel de la huelga.

RAZONES PARA LA HUELGA (27 y 28 de enero 2009)
Se está atacando un derecho fundamental de todos los niños y niñas: el derecho a la educación. Derecho que la Comunidad de Madrid ha de garantizar a todas las familias que así lo demanden.

La Junta de Portavoces de Escuelas Infantiles y Casas de Niños de la Red Pública de la Comunidad de Madrid denuncia una vez más:

- La insostenible presión y pérdida de calidad a que se somete a las Escuelas y Casas de niños de la Red Pública.

- Presión sobre los profesionales, obligados a unas condiciones de trabajo que estresan e impiden el desarrollo de su tarea educativa; por el aumento de ratio, no se cubren las bajas y la saturación de tareas burocráticas inútiles. Aspectos que inciden directamente en la calidad educativa y de atención que los niños/as se merecen y necesitan.

Denunciamos también:

- Que transcurrido el primer cuatrimestre del curso 2008-09 el aumento de cuotas ha supuesto que muchas familias renuncien a las plazas de sus hijos por no poder pagar los 45 euros de cuota mínima más 88 de comedor (total 133euros). Como ya denunciamos en septiembre el sistema de cuotas actual ha beneficiado a las rentas más altas.

- Especial mención merece el grupo de dos años, en el que más renuncias ha habido. En expresión de muchas familias:”no podemos pagar esta cantidad”, “pasaremos este año como sea”, son los comentarios más frecuentes que se hacen.

- Nos preguntamos ¿dónde han terminado estos niños que han tenido que renunciar a una plaza en una escuela infantil pública? ¿En qué condiciones están?

Seguimos denunciando:

- Que la Consejería de Educación de la Comunidad es la única responsable de haber provocado la situación actual por su falta de sensibilidad ante la situación de estos niños y sus familias.

- Que la Consejería mantiene un total oscurantismo, ya que no habla con los afectados profesionales y familias.

- Que por razones que no se explican mantiene cerradas (a pesar de la lista de espera) escuelas que están terminadas desde hace meses.

- Que la privatización de este nivel educativo es cada vez mayor, tanto la Presidenta de la Comunidad como la Consejera de Educación no hablan ya de la Red Pública de Escuelas Infantiles, simplemente de la “Red de Escuelas de la Comunidad de Madrid”.

Por todo ello nos movilizamos:

Los días 27 y 28 de enero iremos a la huelga todas las Escuelas Infantiles y Casas de Niños de la Comunidad de Madrid.

- Por la dignidad de la Educación Infantil.

- Por un decreto de mínimos específico para la Red Pública que le devuelva la calidad y condiciones que ha tenido desde su creación en 1987 hasta marzo del 2008 en que se aprueba el decreto de mínimos que empeora la calidad en los centros.

- En contra de la privatización de la Red Pública.

- Por la derogación del decreto de elección de directores, ya que reclamamos la participación de los claustros y las familias en la elección.

- Por la derogación del decreto de financiación que es injusto y antisocial

No negocian con los sindicatos, no hablan con la FAPA, ni con nosotros. Lo hemos pedido por escrito, por teléfono, hemos entregado 150.000 firmas de familias y la respuesta ha sido el silencio y decretazos. Por todo ello, en protesta, haremos huelga los días 27 y 28 de enero y seguiremos la lucha hasta conseguir que la Educación Infantil en Madrid tenga la cobertura y la calidad que nuestra sociedad merece.


Junta de Portavoces de Escuelas Infantiles y Casas de Niños de la Comunidad de Madrid

Huelga Ed Inf Conjunto 2[1]

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PREMIOS AZAÑA, ESTA VEZ NO PUDO SER

Después de las votaciones, los premios fueron a recaer en:
Demetrio Lozano (Deportes)
AEDHE (Asociación de Empresarios del Henares)
Instituto Lázaro Carreter

Aquí podéis ver la noticia

Para enero de 2010 , seguro que las Escuelas Infantiles volverán a optar al premio. Y nosotros como parte de la comunidad educativa, estaremos aportando nuestro voto.

LAZY TOWN (VILLA PEREZA EN ESPAÑA)

Lazy Town (Villa Pereza en España), es una serie infantil islandesa que en su país consiguió lo que el gobierno con su campaña no pudo: bajar los índices de obesidad infantil en un país invadido por cadenas de cómida rápida.

Lazy Town creada por Magnús Scheving (ex-atleta olímpico), da vida al superhéroe Sportacus, que en vez de caminar da saltos y volteretas que come muchas frutas y verduras, (el azúcar lo debilita, es a él lo que la kriptonita a Súperman), y promueve el deporte sin tonos moralizantes.

Sportacus no está solo, ya que va a contar con la ayuda inestimable de Stephanie , una niña de ocho años. Ambos harán frente al más villano de todos los villanos, Robbie Rotten . Robbie tiene como único objetivo que todos los habitantes de Lazy Town se alimenten de comida basura, que sólo beban refrescos y se pasen todo el tiempo delante del televisor sin hacer nada.

Sportacus y Stephanie van a tener que luchar muy duro para descubrir las malvadas intenciones de Robbie, que se disfraza para que nadie le pueda reconocer

TVE2 - De lunes a viernes a las 13:30 horas -

Playhouse Disney - De lunes a viernes a las 9:30y 16:30 horas. Fines de semana a las 7:50 y 16:35 horas.-

Disney Chanel - De lunes a viernes a las 9:35 horas. Fines de semana a las 7:45 horas

Un libro y un video interesantes

BABY GOURMET - COSECHA DE OTOÑO
1. El Chef Beary-Good. La aventura comienza cuando nuestro cariñoso chef, Beary-Good, introduce a tu pequeño en el mundo en el mundo de la comida. Sigue al chef en el Festival de la Cosecha, explora, crea y diviértete. Las imágenes van acompañadas de la hermosura de la música clásica.
2. Clase 101. Estimula el pensamiento de la parte izquierda y el de la parte derecha del cerebro a medida que las sesiones de las clases introducen vocabulario, asociación de palabras e imágenes, lenguaje, establecimiento de secuencias, textura, color, formas, lógica y creatividad convirtiendo una fruta o verdura básica en un plato acabado. .

NUNCA JAMÁS COMERÉ TOMATES - LAUREN CHILD

Sinopsis
Juan tiene una hermanita que se llama Tolola. A veces él tiene que darle de cenar , y es un trabajo muy difícil porque Tolola es muy exigente con la comida. Un días e le ocurrió un truco estupendo para que comiera.Otro de los estimulantes libros de Lauren Child dónde la técnica collage
toma protagonismo para escenificar la imaginativa aventura que Juan tiene que crearse para hacer comer a su hermanita.Es una historia conmovedora y práctica. ¡Siempre se pueden usar alguna de las ideas de Juan para obtener los mismos resultados en nuestra propia casa!

Podéis verla en tv todos los días en Playhouse Disney a las 10:00 y a las 19:00, los fines de semana a las 10:00 y a las 20:30

EL "PICOTEO" INTERCULTURAL